炸土豆条和凉拌土豆丝，吃起来就是脆脆的；而烤土豆则是沙沙、面面的口感；狼牙土豆主打外脆里糯。

土豆本身味道清新，不论放在什么菜里都不会串味儿，反而会吸收其他菜的滋味，可以说是百搭食材。

不过做炸土豆条，还得再做一个它的灵魂伴侣——番茄酱。

现在也是番茄收获的季节，云澜直接去自家的菜地里摘了几个又大又红的番茄，准备熬制一锅纯天然无添加剂的番茄酱。

番茄洗净之后，顶部开开十字花刀，然后沸水下锅，烫上一分钟左右捞出。

烫过的番茄就很容易去皮了，这一步很重要，番茄皮很不容易煮烂，如果不提前去掉会影响口感。

将去皮的番茄切小块再次丢入锅中，中小火慢慢熬煮。

边熬边搅动，以防糊底，同时还可以用木勺把颗粒较大的番茄丁继续捣烂。

熬至大部分水分都蒸发，呈现出粘稠状时，加入适量的白糖和少许盐调味即可出锅。

自制的番茄酱味道超正，酸甜可口，色泽诱人。

“澜儿，这个……炸土豆条要蘸这个红色的酱？”大堂嫂何氏还是乐于尝试新鲜事物的。

陶盆里一个个手指头粗细的土豆条，被炸得金黄酥脆，闻起来除了油脂的香气之外，还有一种从来没闻过的香味。

“大堂嫂，你像我这样……”

云澜拿起一根炸土豆条，然后在番茄酱里狠狠一戳，金黄色的土豆条上就染上了一层鲜红，放在嘴里细细咀嚼。

没错啦，就是这个味儿！

大堂嫂何氏有样学样，土豆条沾番茄酱入口之后起初还没觉得有什么，就是酸酸酸甜甜的，但随着土豆条的双层口感加入，瞬间让人有了一种难以言喻的感觉。

这感觉不好形容，但就是让吃过的人有点停不下来。

二叔和二婶都是过了吃小零食的年龄，可还是忍不住一根一根的拿着炸土豆条。

“嘶。这道菜怎么回事？越吃越想吃，而且越吃越好吃，根本停不下来。”云二山有些不好意思再拿，总觉得自己这么大人还贪嘴，可手就是不听使唤。

二婶也是使劲点头，“对啊，我当姑娘的时候就不爱吃这些零嘴，怎么越老还越馋了？”

“二叔二婶，这不是你们馋，这就是小吃的魅力啊。”云澜笑着说道：“再尝尝这个狼牙土豆。”

大堂嫂何氏现在是孕妇，大家都下意识的紧着她先吃，她在云澜的推荐下，又夹了一筷子形状奇怪的狼牙土豆。

每一根狼牙土豆都被炸制金黄酥脆，犹如小狼牙一般坚韧，但却一咬即破，瞬间释放出丰富的土豆香气和微妙的香辣味道。

很难说狼牙土豆的魅力到底是什么，也许是简单的做法，也许是有趣的外形，但不论是在什么时候，它总是能瞬间征服每一个吃到它的人，更能让人流连忘返。

“这个好好吃。”大堂嫂何氏又夹了一筷子，一边嚼一边还不住地赞叹，“堂妹，这道菜一定要教教我，你大堂哥和二堂哥肯定爱吃。”

“等大堂嫂你生了孩子身体恢复好了，随时来找我学。晚上我会再做这两道菜，大堂哥和二堂哥那么辛苦肯定是要让他们吃的开心。”

云澜可没忘了自己的两个堂哥，要不是家里的农活有两个堂哥帮忙，她家现在别说多占三块地，就是鸡窝恐怕都还一团乱呢。

“澜儿你不用特意给他俩做菜，平时也没少了他们吃的，别把你累着。”二婶在一旁说道。

云澜摇摇头，“二婶，我不累，我喜欢做饭，看大家吃的开心我就高兴。对了，晚上还有小鸡炖蘑菇，二婶晚上做点米饭吧。”

土豆泥、烤土豆以及凉拌土豆丝都得到了大家的一致好评。

下午，云澜将做好的小鸡炖蘑菇、狼牙土豆，还有土豆泥，都打包了一份，让来拿菜的伙计吴平一并带去县里。

当然，送菜这事儿最后还得落在沈掌柜的头上。

宋斐然那天吃的满嘴流油，肚儿圆圆，这是后话。

……

进入七月，日头越发毒辣。

这段日子不光是榆树村，淳安县，似乎整个大魏朝的中部地区都发生了不同程度的干旱。

榆树村旁边的小河，水又浅了一些，但好在它还没有断流的迹象，让人们可以提桶去打水。

云澜家里的水塘，水位也下降了不少，她总是趁着天黑之前，偷偷将抽到的灵泉水倒入水塘里，以作水分补充。